木耳指的是黑木耳，属于较为多见的菌类健康食品。食用性非常广泛，可以做成各种美食，口感都非常脆嫩。
且木耳中含有大量的维生素、蛋白质、铁元素，以及氨基酸等成分，这些成分对人体健康有着营养和药用价值。所以在日常中，有很多人特别喜欢吃木耳。那木耳对人体的具体好处有哪些？不妨看看！
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木耳对人体有哪些好处？
一、抗衰老
在木耳中含有特别多的多糖、氨基酸、维生素等多种成分，这些成分有着抗辐射、抗衰老、提高免疫力、抗肿瘤等多种功效。
尤其是木耳多糖成分可以消除皮肤当中的一些黑色素细胞，有着预防和治疗色斑的作用。而且木耳中含有大量的铁元素，既可以有效预防贫血，还能够促进皮肤微循环，有着提升皮肤新陈代谢的作用。
二、降“三高”
木耳当中含有的多糖成分可以抑制血小板凝聚，有着抗凝血的作用。还可以促使身体当中的胆固醇排泄，并扩张血管，可以降低血脂和血压值。
另外，木耳中还含有大量的纤维素、氨基酸以及各种矿物元素，能够促使血糖代谢，达到稳定血糖值的效果。
三、排毒减脂
木耳能够将进入体内的一些重金属和有毒物质，将其快速排出体外，有着帮助身体排毒的作用。
而且木耳中的纤维素、果胶成分，可以促使肠道中的代谢产物快速排泄。既可以帮助身体排毒，还有着通便、减脂等多种功效。
但值得注意的是，在食用木耳的时候，有一些注意事项一定要牢记。
食用木耳有哪些注意事项？
一、禁止浸泡时间过久
不管是哪个季节，浸泡木耳的时候时间不要超过6小时。夏季用冷水浸泡木耳需要两小时左右，冬季浸泡木耳需要三小时左右，就能够将木耳完全泡发。
一旦时间过久，木耳当中的胶质成分很容易产生出一些细菌，并产生一些毒素。食用之后，会对胃肠道产生较大的刺激，甚至会引起肝肾中毒现象。
二、禁止没有完全烹饪熟
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