黄花菜炒鸡蛋怎么做如何做好吃
黄花菜先用开水焯一下，拿一点盐拌一下，再用油炒鸡蛋，再放黄花菜下去一起炒，然后起锅。黄花菜木耳炒鸡蛋怎么做如何做好吃
(资料图片)
主料
黄花菜
100g
黑木耳
100g
鸡蛋
2个
黄瓜
1根
辅料
油
适量
盐
适量
小葱
适量
步骤
1.干黄花菜用凉水隔夜浸泡后，摘去老根，用热水焯烫一下，攥干水分，
2.黑木耳隔夜凉水泡发，去根，摘成小块，
3.黄瓜改刀成菱形块，
4.锅中倒油，中火加热，下鸡蛋炒散，盛出备用，
5.锅中倒油，中火加热，下葱花爆香，
6.下黄花菜翻炒几下，
7.下黑木耳翻炒至五成熟，
8.下黄瓜片翻炒至断生，
9.下鸡蛋块同炒，
10.加1小勺盐，
11.翻炒均匀后关火，出锅。
干黄花菜怎么炒
黄花菜炒鸡蛋的做法：
备用食材：干黄花菜20克，鸡蛋3个，尖椒1个，胡萝卜10克，油适量，盐适量，葱适量，香油适量；
制作过程：第一步，干黄花菜提前放在清水中浸泡至软，清洗干净，沥干水分备用；
第二步，3个鸡蛋磕在一个干净的小碗中，加上几滴水，搅拌均匀，青椒切成丝，胡萝卜切成薄片；
第三步，锅中添上油，待油热后，淋入鸡蛋液，煎制鸡蛋八成熟的时候，盛出备用；
第四步，重新给锅中添上适量的油，待油热后，放入蒜末，爆炒出香味后，加上胡萝卜，翻炒均匀；
第五步，待胡萝卜稍微变软的时候，加上黄花菜，继续翻炒，之前炒过的鸡蛋倒入，然后再加上青椒和盐；
第六步，炒匀后，加上胡椒粉，在出锅前，淋上几滴香油，即可开吃。
烹饪小技巧：1、这道菜中用到的调味料都是非常清淡的，还有鸡精和味精都不要加，在炒菜的时候，你也可以根据自己的喜好，添加木耳或者是蒜苔，相信口感都会是非常不错的，开始炒鸡蛋的时候，炒至八成熟即可，因为后期还要炒制，不要把鸡蛋炒的太老，否则口感会不好。
2、鸡蛋和黄花菜是天生的一对，而且黄花菜对于失眠又有很好的疗效，所以隔三差五的吃上点，能够安神助眠睡得香，尤其是对于工作压力大的年轻人来说，更是需要尝试做着吃，这是一款非常值得收藏的菜谱。
3、黄花菜炒鸡蛋家常做法，清香味美可口，还能起到安神睡眠的效果。
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